Salade de courgettes grillées, mozzarella & graines de courges
Ingrédients (2 pers)
- 2 courgettes vertes ou jaunes
- 2 càs de graines de courge
- 1 gousse d’ail
- 50g de mozzarella en billes ou feta
- Menthe ou basilic frais
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
1/ Rincez les courgettes et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
2/ Faites-les griller 1 minute dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.
3/ Pelez l’ail, dégermez-le, puis pressez-le.
4/ Lavez et séchez les petites feuilles de menthe ou basilic, vous pouvez les ciseler.
5/ Mélangez délicatement les courgettes grillées, les 2 cuillères à café d’huile d’olive, l’ail, les graines de courge et la menthe, salez et poivrez.
6/ Servez légèrement tiède ou à température ambiante avec la feta émiettée ou les billes de mozarella.
Bonne dégustation !
