09/12/2024

Salade de chou-fleur, grenade et noix

Ingrédients (4 pers)

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 grenade
  • Persil plat
  • 1 échalote
  • 4 cas d’huile d’olive
  • 2 cas de vinaigre de framboise
  • Poivre noir
  • 50g de noix

1. Réduisez les bouquets de chou-fleur en miettes avec un couteau pointu ou une mandoline.

2. Coupez la grenade en 2 et extraire les graines.

3. Émincez très finement l’échalote, effeuillez le persil plat et hachez grossièrement les noix.

4. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre à la framboise, l’échalote et les noix. Salez et poivrez.

5. Mélangez le chou-fleur avec la vinaigrette, les graines de grenade et le persil plat.

Bonne dégustation !