Salade de chou-fleur, grenade et noix
Ingrédients (4 pers)
- 1 petit chou-fleur
- 1 grenade
- Persil plat
- 1 échalote
- 4 cas d’huile d’olive
- 2 cas de vinaigre de framboise
- Poivre noir
- 50g de noix
1. Réduisez les bouquets de chou-fleur en miettes avec un couteau pointu ou une mandoline.
2. Coupez la grenade en 2 et extraire les graines.
3. Émincez très finement l’échalote, effeuillez le persil plat et hachez grossièrement les noix.
4. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre à la framboise, l’échalote et les noix. Salez et poivrez.
5. Mélangez le chou-fleur avec la vinaigrette, les graines de grenade et le persil plat.
Bonne dégustation !
