Salade d’agrumes d’hiver a la passion, vanille et fleur d’oranger
Ingrédients (4 portions)
- 2 oranges
- 2 clémentines
- ½ pamplemousse
- 1 fruit de la passion
- ½ gousse de vanille
- Fleur d’oranger (quelques gouttes)
- Peler les agrumes à vif et les couper en morceaux ou en suprêmes
- Presser les parures pour récupérer un peu de jus
- Couper le fruit de la passion en deux et récupérer la pulpe
- Mélanger le jus des agrumes avec la pulpe de passion, les
grains de vanille et ⅔ gouttes de fleur d’oranger - Verser cette vinaigrette de fruit sur les agrumes
- Mélanger délicatement et laisser reposer à couvert 10-15 min
au frais - Servir tel quel, sans sucre ajoutés !
Bonne dégustation !
