1. Nettoyer et émincer les champignons. Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.

2. Faire chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Y faire revenir pendant 2 minutes l’ail et l’oignon puis ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en
mélangeant régulièrement.

3. Couper le tofu en cubes

4. Quand les champignons sont cuits, les verser dans un mixeur. Ajouter les cubes de tofu, saler, poivrer. Mixer longuement en ajoutant la sauce soja, les graines de sésame, le thym émietté pour parfumer.

5. Verser dans un pot de conserve et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Rectifier si besoin l’assaisonnement.

6. Etalez le pâté sur des tartines de Pain AD toastées