1/ Rincez soigneusement les nouilles de konjac sous l’eau froide après les avoir égouttées. Les nouilles de konjac sont souvent précuites et conservées dans leur liquide, donc pas besoin de cuisson supplémentaire. Réservez.

2/ Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok bien chaud. Laissez chauffer quelques instants. Ajoutez les crevettes, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées.

3/ Dans le même wok, ajoutez les oignons émincés. Faites-les suer légèrement.

4/ Incorporez les carottes et les poivrons coupés en lanières. Faites sauter quelques minutes selon votre préférence. Les légumes peuvent rester croquants ou être plus tendres selon votre goût.

5/ Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja salée. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

6/ Ajoutez les nouilles égouttées et mélangez à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Le konjac absorbera les arômes de la sauce.

7/ Retirez du feu et servez bien chaud. Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou un filet de citron pour une touche finale