Comment bien lire une étiquette alimentaire ? Les 5 réflexes pour faire les bons choix

Face aux rayons des supermarchés, il n’est pas toujours facile de choisir un produit alimentaire. Les emballages mettent en avant de nombreuses promesses : riche en protéines, sans sucres ajoutés, allégé, bio, naturel… Pourtant, ces mentions ne garantissent pas forcément qu’un aliment soit équilibré.

Apprendre à lire une étiquette nutritionnelle est un excellent moyen de faire des choix plus éclairés, que ce soit dans le cadre d’une perte de poids, d’un rééquilibrage alimentaire ou simplement pour préserver sa santé.

1. Regardez la liste des ingrédients

La liste des ingrédients est souvent l’information la plus importante.

Les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent dans le produit. Une liste courte est généralement le signe d’un aliment peu transformé. À l’inverse, une liste très longue contenant de nombreux additifs, arômes ou ingrédients difficiles à reconnaître peut indiquer un produit plus transformé.

Soyez également attentif aux différents noms du sucre. Il peut apparaître sous les appellations : sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, dextrose, fructose, saccharose, maltodextrine ou encore sucre inverti. Plus ces ingrédients figurent en début de liste, plus le produit est riche en sucres.

2. Comparez toujours les valeurs nutritionnelles pour 100 g

Pour comparer deux produits, ne vous fiez pas aux portions indiquées sur les emballages.

Les fabricants choisissent parfois des portions très petites, ce qui peut donner une impression trompeuse. Les valeurs nutritionnelles exprimées pour 100 g ou 100 ml permettent une comparaison simple et fiable entre plusieurs aliments.

3. Apprenez à décrypter les informations nutritionnelles

Le tableau nutritionnel apporte de nombreuses informations utiles.

• Les protéines favorisent la satiété et contribuent au maintien de la masse musculaire.
• Les fibres améliorent le transit, participent à une meilleure régulation de la glycémie et augmentent la sensation de satiété.
• Les sucres sont à surveiller, notamment lorsqu’ils sont présents en quantité importante.
• Les lipides sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, mais il est préférable de limiter les graisses saturées et de privilégier les bonnes graisses comme celles des huiles végétales, des poissons gras ou des oléagineux.
• Le sel doit être consommé avec modération, car un excès favorise notamment l’hypertension artérielle.

4. Attention aux pièges marketing

De nombreuses allégations peuvent être trompeuses.

Par exemple :

• Sans sucres ajoutés ne signifie pas sans sucre.
• Allégé ne veut pas forcément dire moins calorique.
• Bio ne garantit pas un meilleur profil nutritionnel.
• Naturel n’est pas synonyme d’équilibré.
• Riche en protéines ne signifie pas que le produit est sain dans son ensemble.
• Sans gluten n’est pas plus diététique pour les personnes ne présentant pas d’intolérance ou de maladie cœliaque.

Ces mentions doivent toujours être vérifiées à l’aide de la liste des ingrédients et du tableau nutritionnel.

5. Faites simple

Lorsque vous hésitez entre deux produits, posez-vous ces quatre questions :

• La liste des ingrédients est-elle courte ?
• Le produit est-il riche en protéines ?
• Contient-il des fibres ?
• Est-il peu sucré ?

Si la réponse est positive à ces quatre questions, vous faites généralement un choix intéressant.

Faites-vous accompagner par un professionnel

Lire une étiquette alimentaire est une compétence précieuse, mais chaque personne a des besoins nutritionnels différents selon son âge, son état de santé, son activité physique ou ses objectifs.

Chez L’Art de la Diet’, nous vous apprenons à décrypter les étiquettes alimentaires afin que vous puissiez faire vos courses en toute confiance, sans vous laisser influencer par le marketing. Cet apprentissage fait partie intégrante de notre accompagnement, pour vous aider à adopter durablement de bonnes habitudes alimentaires.

Vous souhaitez être accompagné dans votre rééquilibrage alimentaire ou votre perte de poids ? Prenez rendez-vous dans l’un de nos centres. Nous vous apprendrons à faire les bons choix, simplement et durablement.