Pour 4 personnes :

• 400-450g de blanc de poulet
• 1 petit chou chinois
• 1 carotte
• 1 poivron
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cas de gingembre frais râpé
• 3 cas de sauce soja salée
• 1 cas d’huile de sésame grillé
• Graines de sésame et coriandre fraîche (pour la décoration)

1. Couper le poulet en dés et les légumes en fines lamelles.
2. Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
3. Saisir les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces, puis les retirer.
4. Faire revenir l’ail, le gingembre, la carotte et le poivron pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
5. Ajouter le chou chinois ciselé et laisser fondre quelques minutes tout en gardant du croquant.
6. Remettre le poulet dans le wok, verser la sauce soja, mélanger, puis laisser chauffer pendant quelques minutes. Servir chaud, parsemé de sésame et de coriandre.