Pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 300g de grosses crevettes
• 1 boite de bisque de crevettes
• 1 oignon et 1 échalotte
• 2 gousses d’ail
• 12cl de vin blanc sec de cuisine
• 1 cas de concentré de tomate
• 2 cas d’huile d’olive + 10g de beurre
• Sel et poivre

1. Dans une cocotte avec 1 cas d’huile et le beurre, faites bien colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Salez et poivrez.
2. Ajoutez l’oignon et l’échalote hachés ainsi que l’ail écrasé dans la cocotte. Laissez suer 5 minutes, puis versez le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
3. Incorporez le concentré de tomate et la bisque de crevettes au poulet. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites sauter les crevettes à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
5. Ajoutez les crevettes dans la cocotte avec la sauce au poulet juste avant de servir, et mélangez délicatement sur feu très doux pendant 2 minutes.