1.Préparer la sauce : lavez et hachez les herbes. Pelez et coupez grossièrement le
gingembre et l’ail. Dans le bol du mixeur, placez le beurre de cacahuète, les herbes, le vinaigre, le piment, la sauce soja, le gingembre et l’ail. Mixez. Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau. Détendez avec un peu d’eau si nécessaire.
2.Lavez et coupez les champignons.
3.Coupez le poulet en gros morceaux, faites le cuire à la poêle, ajoutez les champignons puis la sauce et faites mijoter quelques minutes.
4.Servir avec du riz AD