Panna cotta tomates, olives
Ingrédients (4 portions)
- 3 Feuilles de gélatine
- 150g Coulis de tomates aux herbes de Provence sans sucre
- 30cl Crème de soja
- 50g Olives noires
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 100g coulis de tomate avec la crème sans bouillir. Ajoutez-y les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez soigneusement. Salez et poivrez.
2. Répartissez le mélange dans des verrines et faites prendre la gélatine au moins 3 h au réfrigérateur.
3. Mettre 1 à 2 cas de coulis de tomate
4. Coupez les olives en rondelles et mélangez-les avec l’huile d’olive. Dispersez-les sur les panna cotta.
Accompagnez de Fingers crème oignon AD drapés de jambon.
Bonne dégustation !
