Guacamole de Brocolis et Chips AD
Ingrédients (2 portions)
- ½ brocoli
- 1 tomate
- ½ gousse d’ail
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 pointe de piment en poudre
- 1/4 oignon
- ½ citron
- 1 cac de coriandre
- Sel et poivre
- 2 sachets de chips AD
- Lavez le brocoli, coupez le pied et détachez les fleurettes. Plongez celles-ci dans une grande casserole d’eau salée et laissez cuire environ 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2.Pelez l’ail et l’oignon, puis ciselez-les. Lavez la tomate et détaillez-la en morceaux.
Lavez la coriandre, ciselez la. Pressez le jus du citron.
3.Mixez le brocoli avec l’huile d’olive, le jus de citron, la coriandre et le piment jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez la tomate, l’ail et l’oignon, du sel et du poivre selon vos goûts. Mixez rapidement et réservez au frais jusqu’
au service.
4.Accompagnez des Chips AD.
Bonne dégustation !
