Pour 4 personnes :

• 8 tranches de jambon blanc
• 1 gros céleri rave
• 20g de beurre
• 4 cas de crème de soja
• Sel et poivre
• Concassées de noisettes

1. Éplucher le céleri-rave et le couper en gros morceaux. Le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Réduire le céleri-rave en purée, incorporer le beurre et la crème de soja. Saler, poivrer et verser un peu de lait si la purée semble trop épaisse.
3. Coupez le jambon en petits morceaux et mélangez-le à la purée.
4. Débarrasser la purée dans un plat à gratin et parsemer de noisettes concassées pour avoir l’effet gratinée. Enfourner 10 minutes à 200°C. Déguster bien chaud !