1. Préchauffez le four à 180°C.
2.Retirez délicatement les queues des champignons. Déposez les têtes dans un plat à gratin et passez-les 10 min au four pour les faire dégorger. Laissez refroidir à la sortie du four.
3. Pelez et écrasez l’ail. Lavez et hachez le ciboulette. Mélangez avec le fromage frais, salez et poivrez.
4.Remplissez les champignons de cette farce et mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Avant de servir, saupoudrer de paprika et de noisettes concassées.