1.Dans un grand récipient, Râpez l’oignon et l’ail. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez puis mélangez.

2.Formez des boulettes avec la farce.

3.Lavez puis coupez les tomates cerises en deux et le concombre en cubes.

4.Dans un récipient, ajoutez les tomates cerises et le concombre. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez du basilic si vous en avez et mélangez.

5.Dans une poêle chaude, faites cuire les boulettes 5 minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive.
Retournez-les régulièrement. Elles doivent être bien colorées.

6.Ajoutez le skyr dans le fond d’une assiette avec un filet d’huile d’olive, ajoutez la salade tomates/concombre puis les boulettes.