Pour 2 personnes :

Aubergine au miso :
1 aubergine
1 cas d’huile de tournesol
½ gousse d’ail pressée
Gingembre frais ou en poudre
2 cas de sauce soja salée
1 cas de vin blanc sec
1 cas de miso blanc
Graines de sésame et 1 oignon cébette

Concombre façon thaï :
1 concombre
quelques brins de coriandre fraîche
quelques brins de menthe fraîche
graines de sésames
Pour la sauce : 15cl de lait de coco + 1 cac de beurre
de cacahuète + ½ gousse d’ail + 1 cac de gingembreen poudre

Aubergine au miso :
1. Lavez et séchez l’aubergine puis coupez-les en gros cubes ou tronçons de 2 centimètres.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse puis faites-y revenir les
aubergines sur toutes leurs faces en remuant régulièrement.
3. Epluchez l’ail et le gingembre et hachez-les. Mettre dans un bol.
4. Dans ce même bol, ajoutez le vin blanc, la sauce soja, le miso et du piment si vous le souhaitez. Mélangez. Versez ce mélange sur les aubergines et augmentez le feu pendant environ 2 à 3 min pour faire réduire la sauce.
5. Pour servir, saupoudrez de graines de sésame et de cébette finement ciselée.

Concombre façon Thaï :
1. Préparez la sauce : mélanger le lait de coco, le beurre de cacahuète, la demi gousse d’ail hachée et le gingembre.
2. Epluchez et coupez votre concombre en rondelles.
3. Mélangez le concombre à la sauce puis ajouter la coriandre, la menthe et les graines de sésame. Si besoin assaisonnez avec du poivre