Pour 4 personnes :

• 1 portion de pain AD
• 1 tomate bien mûre
• 3 fraises
• 1 petite gousse d’ail
• 1 petite échalote finement ciselée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques gouttes de citron
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic frais

1. Faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Frotter le pain chaud avec la gousse d’ail.
3. Couper la tomate et les fraises en petits dés.
4. Dans un bol, mélanger les tomates, les fraises et le basilic ciselé.
5. Préparer la vinaigrette : Mélanger l’huile d’olive, l’échalote, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Verser la vinaigrette sur le mélange tomate-fraise et laisser reposer 5 minutes.
7. Déposer généreusement le mélange sur les tartines.