Pour 2 personnes :

• 250g de mesclun
• 150g de tomates cerises
• 50g de mirabelles
• 2 figues fraîche
• 4 tranches de blanc de poulet
• 2 oeufs
• 20g de pignon de pin
• Huile de noix
• 1 filet de jus de citron

1. Laver et essorer le mesclun.
2. Détailler en lamelles les tranches de poulet.
3. Rincer et sécher les tomates cerises, les mirabelles, puis les couper en 2.
4. Couper les figues en 4.
5. Déposer le mesclun dans votre assiette et disposer le reste des ingrédients, verser un trait d’huile de noix et de citron au moment de servir et déguster.