Omelette aux poivrons & saucisson AD
Ingrédients (2 pers)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 4 œufs
- 2 saucissons AD
- 1 càs d’huile d’olive
- herbes de Provence
- sel
- poivre
1/ Coupez les poivrons en petits dés et émincez l’oignon.
2/ Dans une poêle, faîtes dorer l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutez les poivrons, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
3/ Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert pour qu’ils soient fondus.
4/ Ajoutez le saucisson AD préalablement coupé en lamelles.
5/ Dans un bol, battez les œufs avec un peu de lait, du sel et du poivre et versez dans la poêle. Cuire entre 5 et 10 minutes selon votre goût.
6/ Servir avec une salade verte par exemple
Bonne dégustation !
